Хорошая кухня - острые баклажаны

Если выпуск отображается некорректно, Вы можете посмотреть его на сайте ВЫПУСК 532 На рынке. - Почем ваши баклажаны ? - Вообще-то это цыплята! ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ Баклажаны получаются острыми, сочными, мягкими и ароматными. Если баклажаны молодые, то кожицу можно не счищать. Если же старые и вялые, то кожицу лучше счистить. Состав маринада нужно подбирать индивидуально, ориентируясь на своё восприятие кислого-солёного-острого. СОСТАВ баклажаны, 3 зубчика чеснока, 1/4 ч ложки красного перца, 10 капель уксусной кислоты 70%, соль Баклажаны порезать круглыми или овальными дольками толщиной ~0,7 см (при желании баклажаны можно очистить). В глубокую миску налить 1/2 стакана воды и растворить в ней 2 чайные ложки соли. Баклажаны положить в миску и перемешать так, чтобы каждая долька окунулась в соляной раствор. Оставить баклажаны в рассоле на время приготовления маринада. Маринад В миску налить 0,5 стакана не горячей кипячёной воды. Влить уксус, насыпать молотый острый перец и положить продавленный через пресс чеснок. Слить воду с баклажанов. На среднем огне в сковороде разогреть растительное масло. Обжарить дольки баклажанов с двух сторон до зарумянивания - до золотисто-красного цвета. Если дожаривать до более темного цвета, образуется горечь. Переворачивать дольки удобнее всего при помощи двух вилок. Жареные дольки переложить в миску с маринадом. Быстро перемешать и вынуть на тарелку. Если дольки долго пробудут в маринаде, то они размокнут. Далее баклажановые дольки можно подавать сразу к столу (например, с картофельным пюре) или консервировать. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_034.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: - баклажаны в маринаде из помидоров - острые баклажаны в маринаде из перца - баклажаны острые маринованные - соленые баклажаны - баклажаны под грибы Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника. Домашние обеды с доставкой Обеды в офисы и на предприятия МО и Москвы от 150р. Ж-д доставка грузов по России! Грузовые перевозки в ж-д вагонах, контейнерах, платформах! Цветные линзы на любой вкус. Естественные цвета. Красота и комфорт. Бесплатная доставка. Большой Интернет-магазин обуви Интернет магазин женской обуви. Бесплатная примерка любой обуви. Камкордер Panasonic HDC-SD800: Full HD и 3D-видео у вас в кармане Лето, пора отпусков и путешествий, – лучшее время для покупки цифровой видеокамеры. Как выбрать камкордер, который будет свидетелем Ваших приключений и просто приятных моментов жизни не один год? Решение предлагает Panasonic. Это камера HDC-SD800 с возможностью снимать FullHD и 3D-видео. Узнай больше! Дышите свежо, покупайте выгодно! Акция: скидка на окна с климат-контролем до 50%! Видеокамера Panasonic HDC-SD800 – на память в FullHD Как сохранить приятные впечатления отпуска? Ответ - снять лучшие моменты на видеокамеру. Теперь это можно сделать в высоком качестве, достойном уровня профессионалов. Камкордер Panasonic HDC-SD800, обладая компактным размером и лёгкостью, позволяет снимать FullHD и 3D-видео. Что еще? Узнай! Нужен ли кондиционер в детской комнате? Если это новый Panasonic CS-HE9MKD, то да. Функции Econavi и AUTOCOMFORT обеспечат оптимальный микроклимат для Вашего ребёнка и помогут избежать простуд. А инновационная система очистки воздуха e-ion APS предотвратит распространение аллергенов. Узнайте больше! Внимание! Некоторые из следующих ссылок позволяют войти в кабинет подписчика без знания пароля. Не передавайте никому это письмо во избежание несанкционированного доступа к Вашему личному кабинету на проекте Рассылки@Mail.Ru. Подписаться на: Комментарии к сообщению (Atom) Сообщения Atom Сообщения Комментарии Atom Комментарии Архив блога сентября (797) августа (1285) июля (676) Продвижение сайтов (SEO), веб-дизайн, креатив Тема "Венецианское окно". Технологии Blogger.