 | Для меня очень часто вопрос, что приготовить на гарнир, становится настоящей проблемой. Такой вариант запеканки мне очень понравился. Можно готовить и качестве гарнира, и в качестве отдельного блюда. Картошка получается очень нежной, но не разваливается, а сохраняет форму. |
5-7 картофелин среднего размера
50гр сливочного масла
1 головка репчатого лука
пол-литра куриного бульона
1-2 лавровых листа
1ч.л. сухого тимьяна
соль, перец – по вкусу
| Очищенный картофель нарезаем очень тонкими ломтиками. Сделать это можно либо с помощью картофелечистки, либо на терке. Затем кладем его в глубокую миску и заливаем прохладной водой, чтобы из него вышел лишний крахмал. Держим в воде 15-20 минут. Тем временем нарезаем лук. Можно нарезать его либо полукольцми, либо мелко – как любите. Удобнее все делать в одной посудине, поэтому если у вас есть сковорода, которую можно поставить в духовку или форма для запекания, которую можно поставить на плиту – воспользуйтесь ей. Нагреваем в ней сливочное масло и тушим лук в течение 5 минут. Картофель откидываем на дуршлаг, сливаем с него всю воду и добавляем в сковороду с луком. Хорошо перемешиваем, чтобы картофель весь покрылся маслом, и немного прогреваем. Включаем духовку греться до 200С. В сковороду кладем лавровый лист, тимьян, солим-перчим, вливаем бульон, перемешиваем и доводим до кипения. Из бумаги для выпечки вырезаем круг по размерам сковороды (формы для запекания), смазываем его маслом. Накрываем кругом картофель, плотно прижимая бумагу к картофелю. Ставим в духовку запекаться на 45 минут или пока вся жидкость не впитается, а картошка не станет мягкой. Примечание: необходимо использовать именно бумагу, а не фольгу. Бумага дышит и позволяет картошке запечься. Под фольгой она просто сопреет и развалится. Приятного аппетита! Посмотреть пошаговые фото приготовления можно, перейдя по ссылке:http://bloggourmet.ru/?p=1768 |
Комментариев нет:
Отправить комментарий