Хачапури по-аджарски

Если выпуск отображается некорректно, Вы можете посмотреть его на сайте Открытые "лодочки" хачапури по-аджарски - с запеченным сверху "глазком" куриного желтка - видел, наверное, каждый. Приготовить их несложно, хотя дрожжевое тесто, конечно, потребует некоторых хлопот. Совет: если не нашли сыра сулугуни – берите мягкий сыр "Адыгейский" ("Имеретинский", "Чанах"), смешивать его с обычным твердым сыром или творогом не нужно. Чтобы приготовить 5 порций хачапури по-аджарски, Вам потребуется: Для теста: 500 грамм муки 1 стакан кислого молока 1 яйцо 10 грамм прессованных дрожжей 2 ст. ложки сливочного масла 1/2 ст. ложки сахара щепотка соли Для начинки: 500 грамм сыра сулугуни 6 яиц 3 ст. ложки сливочного масла Растворите соль, сахар и дрожжи в теплом молоке, добавьте яйцо, муку и замесите тесто. В конце замеса введите растопленное масло, разделите тесто на 5 частей. Включите духовку, чтобы она успела разогреться до 220 градусов Цельсия. Натрите сыр сулугуни на крупной терке, смешайте с 1 ст. ложкой размягченного сливочного масла и 1 яйцом. Разделите начинку на 5 порций. Раскатайте каждую часть теста в круглую лепешку и переложите на смазанный маслом противень. В середине каждой лепешки равномерным слоем распределите начинку – так, чтобы до края лепешки оставалось около 2 сантиметров. Затем сформируйте «лодочки», отогнув и защипнув края хачапури. Поставьте противень с хачапури в духовку, а когда тесто начнет подрумяниваться, положите в середину каждой "лодочки", на начинку, немного сливочного масла (чуть менее одной чайной ложки) и сверху аккуратной выбейте одно яйцо. Увидели, что белок затвердел - значит, хачапури можно вынимать. Сразу после выпекания можно смазать края хачапури по-аджарски остатками сливочного масла, для красоты. Употреблять горячими. Заходите в гости на сайт http://bestreceptov.ru/ Здесь Вам всегда будут рады Внимание! Некоторые из следующих ссылок позволяют войти в кабинет подписчика без знания пароля. Не передавайте никому это письмо во избежание несанкционированного доступа к Вашему личному кабинету на проекте Рассылки@Mail.Ru.         Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса Отказаться от получения данной рассылки: нажмите здесь или отправьте это письмо