Гейм овер: Борщ с салями

Если выпуск отображается некорректно, Вы можете посмотреть его на сайте

Иногда обычные блюда требуется разнообразить, и вместо супа или борща можно приготовить что-нибудь новенькое и необычное, так на днях борщ с салями, появившийся на столе, стал приятным сюрпризам моим домочадцам. Рецепт борща с салями попался мне в книге кулинарных рецептов десятилетней давности ( книга — чей-то подарок, была довольна популярна во времена отсутствия интернета под рукой), рецепты в ней практически все были опробованы мной в той или иной степени. Но вот борщ с салями я готовила впервые. Эксперимент удался!

Для борща с салями потребуются

свинина на косточке 500 гр;
салями 150−200 гр;
свекла 1 шт.;
капуста свежая 300 гр;
лук репчатый 1 шт;
картофель 4 шт.;
морковь 1 шт.;
петрушка;
соль;
перец;
уксус 1 ст.ложка;
сахар 1 ст.ложка;
лавровый лист 2 шт.

Варим бульон из свинины на косточке. Бульон не забываем при варке посолить. Из готового бульона вынимаем мясо, при необходимости бульон процеживаем. В кипящий бульон опускаем картофель, нарезанный кубиками. Минут через 5−7 после картофеля в кастрюлю отправляем лук и морковь, нарезанные соломкой и мелко порезанную петрушку. Добавляем соль при необходимости, перец и лавровый лист. Для придания борщу цвета в конце варки подкрашиваем его свекольным настоем. Для его приготовления нарезаем свеклу мелкими кусочками (или натираем на терке), заливаем стаканом горячего бульона, добавляем уксус, сахар и на медленном огне доводим до кипения. Настой процеживаем и вливаем в борщ за несколько минут до готовности. Салями режем мелкими кубиками и обжариваем на сковородке в растительном масле до светло-коричневого цвета. Так же добавляем салями в борщ. По окончании варки борщ должен настояться минимум 30 минут. После чего подаем его к столу, в тарелки при желании можно добавить зелень, мелко нарезанный чеснок, сметану или майонез.

Кстати, об истории возникновения салями, Вы можете прочитать на Блоге Домохозяйки, в статье "Борщ с салями".

А на нашем форуме предлагаю познакомиться вам с двумя рецептами приготовления борща, это "Украинский борщ" от Tasha и очень вкусный борщ от Лихо!

Добро пожаловать и спасибо, что остаетесь с Блогом Домохозяйки!

Нужны флаеры для концерта?
Любые тиражи. Дизайн. Доставка по Москве. Звоните

Авиабилеты. Скидки 70%
Акция! 1. Оставьте email. 2. Купите авиабилеты со скидкой 70%

Контактные линзы Sale %!
Скидка 5%, купон 10%. Бесплат. дос. Легко оформить, экспресс-доставка.

Купили билет на самолет?
Не забудьте про связь! Звонки и SMS в роуминге - всего 9 руб. МегаФон

Нужен ли кондиционер в детской комнате?
Если это новый Panasonic CS-HE9MKD, то да. Функции Econavi и AUTOCOMFORT обеспечат оптимальный микроклимат для Вашего ребёнка и помогут избежать простуд. А инновационная система очистки воздуха e-ion APS предотвратит распространение аллергенов. Узнайте больше!

Внимание! Некоторые из следующих ссылок позволяют войти в кабинет подписчика без знания пароля. Не передавайте никому это письмо во избежание несанкционированного доступа к Вашему личному кабинету на проекте Рассылки@Mail.Ru.