| Салат из грибов с сельдереем Состав: 10 свежих грибов (белых или шампиньонов),
3 помидора,
150 г сельдерея,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка виноградного уксуса,
1/2 пучка зеленого лука,
2 дольки чеснока,
1/2 ч. ложки черного молотого перца,
соль по вкусу.
Приготовление: Свежие грибы промыть, отварить в подсоленной воде в течение 8-10 минут на слабом огне, промыть горячей водой, охладить, нарезать вдоль волокон тонкими ломтиками
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Сельдерей тщательно промыть и мелко нарезать (или натереть на крупной терке). Чеснок очистить и измельчить (или раздавить в чеснокодавке). Зеленый лук хорошо промыть под холодной проточной водой, отряхнуть воду и мелко порубить. Смешать вареные грибы, помидоры, сельдерей и почти весь измельченный зеленый лук. Приготовить салатную заправку из растительного масла, виноградного уксуса, чеснока, черного молотого перца, соли и полить ею салат. Тщательно перемешать все компоненты. Готовый салат выложить в салатник и посыпать оставшимся зеленым луком.
---------------------------------------------------- Салат из грибов с фасолью Состав: 1 кг свежих грибов (белых или шампиньонов),
1 стакан фасоли,
2 головки репчатого лука,
2 ст. ложки кунжутного масла,
1 ст. ложка винного уксуса,
1/2 ч. ложки черного молотого перца,
1/2 пучка зелени петрушки для украшения,
соль по вкусу.
Приготовление: Фасоль замочить на ночь в холодной кипяченой воде, после чего промыть, залить свежей водой, поставить на огонь и довести до кипения. Затем отрегулировать огонь до слабого, добавить по вкусу соль и продолжать варить до мягкости. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и остудить. Свежие грибы очистить, тщательно вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 7-10 минут. Готовые грибы промыть горячей водой, откинуть на дуршлаг и охладить, после чего нарезать вдоль волокон тонкими пластинками. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. Зелень петрушки хорошо промыть, стряхнуть воду и мелко нарезать.
Смешать вареные грибы, фасоль и репчатый лук. Приготовить салатную заправку из кунжутного масла, винного уксуса, черного молотого перца, соли и полить ею салат. Тщательно перемешать все ингредиенты. Готовый салат выложить горкой в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
----------------------------------------------------- Салат из соленых грибов Состав: 400 г. грибов,
1/2 стакана сметаны,
40 г. зеленого лука или маринованного,
укроп.
Приготовление: Соленые грибы (грузди, сыроежки, рыжики и др.) промыть в холодной кипяченой воде, нарезать ломтиками или дольками, заправить охлажденной сметаной, положить в салатницу, посыпать зеленым или маринованным луком и укропом. Вместо сметаны грибы можно заправить салатной заправкой. ----------------------------------------------------- 10 рецептов с сайта
Каша овсяная белевская
Салат Курица под шубой
Салат ассорти праздничный
Салат с копченой курицей
Мясной пирог «Крокодил»
Пудинг творожный с морковью и рисом
Ванильная баба
Закуска из яблок и морской капусты
Закуска из алычи и зеленого лука
Закуска из яиц и редьки
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий